让西餐店的销售额攀升的秘诀

对于年轻人来说，他们在聚会或约会时，更偏爱在环境幽雅，品味**的西餐厅消费。因为一般的餐厅人声鼎沸，面对面说话都要喊，才能听到。在这样的环境里，实在太扫兴。经营一家西餐厅只要做好了管理，销售额就会有所攀升，知名度才会逐步传播。那到底如何才能做好西餐店的管理工作呢?今天让我们同去了解下其中的实用管理门道吧，看看西餐店如何让顾客满意。

所谓正确的顾客，是指能给西餐餐厅带来*大获利的顾客，通俗地讲就是指老顾客。正确的顾客可使餐厅的成本大为降低，一般老顾客会更多地购买他***的餐厅的产品，并且还会对产品进行积极的宣传，在一定程度上为餐厅节约了**成本;当餐厅推出新产品时，老顾客会*先尝试使用，从而使餐厅的说服成本降低，与新顾客相比，餐厅对于老顾客的售后服务成本及技术支持成本也较低。

*先，西餐餐饮餐厅要不断创新，提供良好品质的产品。顾客满意度*直接的反应源是产品质量，质量同时也是**顾客与餐厅**合作的**途径。

其次，西餐餐饮餐厅应主动接受顾客的抱怨并做出积极的反应。据统计，不满的顾客会向11个人抱怨，而得到满意回应的顾客，则有95%会成为回头客。

此外，建立相应的顾客建议机制及进行经常的顾客满意度跟踪调查，对于已经流失的顾客，则必须进行流失分析，找到问题的**。

做好西餐店的促销可以说是实属不易了，做好西餐店的管理那么就是难上加难了。不管做促销，亦或者是做日常管理工作，都要西餐店的管理人员可以付出***的勇气，那么才可以在西餐加盟市场上以*快的速度成长。

西餐是世界三大菜系之一，是世界菜系的重要组成部分，是世界烹饪艺术中的一颗璀璨的明珠。现在西餐越来越多的进入日常的家庭的饮食习惯中，西餐市场有着非常乐观的发展前景。将西餐厅的销售额提升并非难事。对于西餐厅来说，有了忠实的顾客群之后，如何做好西餐店的管理，让每一位新顾客都能变成老顾客，是很重要。