郑州特色火锅创业 火锅店优势多

现如今的*锅品种已经**局限于单一的传统麻辣锅，流行的就有几十种不同特色的*锅，如传统麻辣*锅、冷锅鱼、香辣蟹*锅等等。所以，在郑州开一家*锅店，**不会因为品种单一而发愁。今天就来谈谈*锅店的优势何在。

*锅店还有以下几大优势：

一、*锅味觉的特点优胜于中餐。

高水平*锅必然突出色泽鲜亮、麻辣到位、鲜味宜人、香味悠长、厚味老道、回味无穷。这一切在中餐菜品中很难同时办到，也就是说*锅的味觉刺激远远超过中餐，而人们的口感也是越吃越大，特别是中青年人刺激和时新是他们最喜好的。

二、吃法新颖醉宜喝酒聊天。

吃*锅有很强的参与性，人人都有互动，大家都不拘谨。吃*锅自始至终菜品都不冷，热闹而随意。同时菜品十分丰富，三人吃可点十来道菜，而中餐就不行，这一切都是中餐办不到的。

三、经济实惠大众消费。

*锅店的消费低于中餐，一般讲吃串串香一人消费在10-15元之间，吃点菜*锅在20-30元之间。与中餐相比则消费低得多。且作为请客或家庭就餐也不失面子。

四、事实证明开店首先想到开*锅店是没有错的。

在中国的重庆*锅店多于中餐的是不争的事实，然而十五年前却是相反。在全国各省*锅正以迅猛之势发展这也是不争的事实。纵观全国餐饮业做大做强而花时又最短的无不为之*锅业，如谭头鱼、小天鹅、小肥羊等等。*锅业最易暴富。

五、*锅不受季节影响。*锅味型众多，看投资者如何定位。

六、工作中没有中餐繁琐。

无论是时间上、工作量上、工艺流程上均比中餐占优势。故此它是上班族的最佳第二职业选择。还要注意几点：1、开创独特口味汤头，拉开与竞争对手的差距。2、寻找特色食材，创造同行业间没有的差异化。3、为淡季规划灵活的行销策略(旺季在冬、夏二季，淡季在3、4、6、9)。4、完善的服务(*锅业服务过程比一般餐点多出1至2倍的时间，相比之下，完善的服务尤其重要。)

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