开一个冷饮店的经营策略

随着消费者对于餐饮的重视，这就促使了市场上各式各样的餐饮得到了不错的发展的。当然，在这些项目中，冷饮连锁店在市场上的发展前景好就是一个毋庸置疑的事实。开一个冷饮店，虽然，对于创业者而言，选择这个是一件容易的事情，但是想要很好的缔造这个行业的**却不是很简单的。下面我们就针对于开一个冷饮店的经营之“道”做出了分析。

众所周知，在庞大的市场需求推动下，八门五花的创业项目是应运而生，各种各样的类型的产品也层出不穷。特别是随着创业热情的逐渐升高，各个行业纷繁推出了不一样的经营技巧，让创业们眼花纷乱，难以取舍。因此，对于冷饮行业的创业者来说，在经营这个项目的时候，掌握了经营策略就是有前景的。

一杯果汁或冷饮卖多便宜绝不是**，大多数消费者吃东西喝饮料，只要价格差不多下，不会先衡量价格是否合理，而是吃过喝后，才认定有没有那价值。我看过卖的很便宜的果汁冷饮店，然一分*一分货，没利润赔*的生意没人做，只好多加一些水加冰块，然而现在消费者选择多嘴巴很挑，一发觉消费不值品质一不对，下次就到别家去了，所以呢?便宜未必就会卖的好，薄利多销是一种行销方式，但非**，用价格取胜绝无法**，做出有价值感的消费口碑才可以长**久。

个人开冷饮兼卖果汁连锁店经营心得1.如果你的主要消费对象是消费能力低的族群(如中小学生)那价格铁定是一重要考量2.有些地点好但未必适合卖，因为租金过高所*的*都要缴房租3.天气热，可以主动问客户冰要不要多一点，冰一多，多少也可以省一些成本，客户和店家皆大欢喜何乐而不为。4.做生意很怕故步自封只看到自己的好，看不到自己的缺失和别人的好，偶而去外面喝喝看附近同业店家的招牌冷饮好喝在那，价位在那，又是如何促销，多多学习学习多少对你会有所帮助。

其实，每个创业者在经营冷饮行业这个项目的项目的时候，前往不要忽视这个行业的经营策略的。因为对语言不同的人群、不同的消费观都有可能成为您忠实的顾客。但是，这个是一个长期发展的过程，是需要创业者从特色、个性甚至是品牌认识、品牌策略等方面思考的哟!这也都是有利于您的冷饮行业经营的。

技巧一：冷饮连锁店的样式要多。金华*流行的清凉糕等品种当然必不可少，另外，创业者还可以根据红豆(绿豆)、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料，制成各色饮品。“一般水果饮品的售价为1.5元一杯，普通饮品的售价为1元一杯。当前市场上批发的桶装黄桃、椰肉等水果罐头，可以让饮品的种类更加多”。在市区四牌楼附近开设冷饮店的小张告诉记者，如果店铺有一定空间，创业者还可提供烧烤服务，以吸引夏季吃夜宵的顾客。

技巧二：冷饮连锁店的注意卫生。消费者在街头小店吃东西，*怕吃到不干净的食品，夏季更是如此。一个能给消费者带来良好卫生印象的冷饮小店，其生意往往会更好。为了给消费者卫生的印象，冰柜、桌椅以及***用具都要保持干净，另外*好点燃蚊香(电灭蚊器也可以)驱逐苍蝇。“当然，营业员自己也要注意仪表，比如指甲不要太长，胡子要及时刮，衣服要干净清爽。”胡师傅说。