开冷饮店赚钱吗?了解冷饮店的特性

开冷饮店**吗?了解冷饮店的特性

冷饮店是经营清凉饮料及食品的场所-冷软店也有冰淇淋屋、果汁店、水果吧等别称，名称虽不同，经营范围都差不多，按照我国餐饮业的分类与定义，冷饮店应具备以下特点：

必须要有食品或饮料供应一，有令人放松精神的环境或气氛有固定场所，能满足顾客差异性的需求与期望，并使经营者实现特定的经营目标与利润。

(1)劳动力密集、不论哪个环节都需要人工操作。对经管者来悦，人力资源的调配安挣，是主要工作之一;

(2)多属经营者自营方式。冷饮店的店铺及生产设备等,都由经营者自筹资金自主经营。尤其具有创办资金有一定来源，但扩大产出，开办连锁经营等方面资金不易短期完成的特点。

产销同时进行。从购进原料、加工制作到销售交易、消费服务都同时进行。因此，在客观上生产能力受顾客数量与季节气候制约较大。

原材料及成品易**。在生产及销售环节中，受消费对象的影响很大。产品若不能及时售出，必须扔掉。

开个冷饮店**吗?要清楚营业受季节与时间影响较大。冷饮店因受销售品特性的制约，形成夏季为高峰期，冬季淡季的特点。

"谁适应消费者需求，谁就能赢得市场"，冷饮行业直呈现出这样的趋势，成为餐饮业中发展较快、并**生命力的行业之一。全国冷冻饮品专业委员会统计数据表明：以2003年为例，冷冻饮品(冰淇淋)行业的主耍经济技术指标情况为：全年产量64.67万吨，累计增长7.95%;产品销售收入48,87亿元，比2002年同期21.75%;利税总额为1.02亿元，2002年伺期利润总额是负数;税金总额为2.06亿元，比2002年增长11%;2003年是冷饮品整体经营状况较好的一年。2004年前5月的冷饮生产和消费都呈增长。

经过几年来的激烈竞争，冷饮行业己逐步步入微利阶段，但行业*大的规模与前景依旧令人前赴后继。这还不是*令人惊讶的。有统计资料显示，目前中国人均年消费冰淇淋仅为1升,而欧洲人年均消费冰淇淋在7升左右，美国则高达25升,这数字里面蕴藏*大商机商机才是冷饮厂商及冷饮店的经营者即使遍体鳞伤也要趋之若鹜的诱惑所在。