如何开冰激凌店？开冰激凌店须知6大要点

如何开冰激凌店呢?开好一家店不仅仅是找个店面就成的，光是营业前要做的工作就有很多且不容忽视!如何开冰激凌店?小编与您分享冰激凌店开店须知!

如何开冰激凌店?市场分析:

近年来，冰淇淋的产量稳步增高。近三年，我国冰淇淋产量保持在120万吨左右，预计今年冰淇淋的产量可完成140万吨。据统计，今年1至4月，冰淇淋的生产比去年同期平均增长啦30%以上，*高达50%，市场发展势头良好。中国冰淇淋消费已经从防暑降温开始转向不分季节的休闲享受。

目前开家冰淇淋专卖店怎么样?为哪些会出现这么多的冰淇淋专卖店?据业内人士分析，冰淇淋消费旺季即将来临，对冰淇淋销售前景让商家动心。市区一家冰淇淋专卖店的**透露，一家冰淇淋专卖店，**的营业额通常在3000元以上，当然利润也比较可观。

据了解，目前国内市场上的冰淇淋专卖店主要有两种经营模式。如何开冰激凌店?比较普遍的是批发代销的形式，门槛不高，但同质化严重。还有一种那就连锁加盟店的方式，有一定的门槛，条件却十分优厚，店里的设备、制作冰淇淋的配料均由统一渠道配送供应，省心省力。

如何开冰激凌店之定位

市场定位和目标顾客群的年龄、性别、冰淇淋口味、顾客消费心理及文化背景相关。

年龄定位：主要顾客群的年龄分布在12岁-35岁之间，由于每部分人群的需求不同，因此仍需要进行细分。如何开冰激凌店?12岁-18岁的人群对价格便宜、口感较好的冰淇淋感爱好;18岁-25岁的人群对新奇特，但价格在50元以内的冰淇淋感爱好;25岁-35岁的人群对口感好、品牌效应强的冰淇淋感爱好。

性别定位：由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉为主。

口味定位：巧克力、草莓口味比较适合25岁下列的人群;蓝莓、香草口味比较适合25岁以上的人群;纯奶油的冰淇淋更适合脑力工作者。

消费心理及文化背景定位：选择**冰淇淋的顾客，追求品牌、情调胜过追求口感;选择中档冰淇淋的顾客，追求的是口感;选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴。通常消费者，包含中小学生会选择低档的冰淇淋;大学生、白领女性会选择中**冰淇淋;高收入人群会选择**冰淇淋。

如何开冰激凌店之选址

一般适合开冰淇淋店的方面有：商业街、商场、超市、学校附近(距离学校不超过1000米)、校园、酒吧、办公楼、加油站、机场、*车站、地铁站等场所。

按地点划分：商业街、商场适合开设价位在25元-50元之间的冰淇淋店;超市、学校附近、*车站、地铁站、加油站适合开设价位在3元-25元之间的冰淇淋店;酒吧、办公楼、机场适合开设价位在50元及以上的冰淇淋店。

按外界因素划分：店面的门口*好紧邻马路，高峰时人流量为100人/小时，车流量为200辆/小时为*佳。如何开冰激凌店?店面*好选择距离美容店、服装店、*饰店、超市不超过500米的方面，因为消费冰淇淋的主要人群是女性，冰淇淋店设在附近能够吸引目标顾客。