餐饮企业管理者的经验素质

餐饮企业管理者的经验素质是指企业管理者在经营管理企业方面的实践锻炼和经验方面的积累。经验对于餐饮企业管理者来说具有十分重要的意义，这主要是因为经验是形成经营管理能力的中介，是知识升华为能力的催化剂。

一个拥有全面的经营管理知识而不具备较强经营管理能力的人，只能成为一个“高分低能”的空谈者。一个受过良好管理教育的人，只有与实践相结合，具备了丰富的经营管理经验，才能成为**的餐饮企业管理者。

餐饮企业管理者的身体与年龄素质

餐饮企业管理者的身体与年龄素质是指餐饮企业管理者为了能胜任工作而必须具备的身体健康状态和所处于的更佳年龄阶段。餐饮企业管理者所从事的工作既是一项十分复杂的脑力劳动，又具有较强的体力性;既具有较强的节奏感，叉具有较长的连续性。

这些特点都表明作为一名餐饮企业管理者必须具各好的身体素质，使身体经保持健康状态，否则，很难胜任本职工作。一般来说，一个人在青年和中年时代，不仅其体力处于良好的状态，而且在智力上具有较强的优势。