餐饮人必须知道这几个事实

常言道，兵马未动，粮草先行。开店前自然得先凑*。要开一家25—40平米的小店十万多元应该够了。

1、*先解决“*和人”的问题

常言道，兵马未动，粮草先行。开店前自然得先凑*。要开一家25—40平米的小店十万多元应该够了。

另外，餐饮是个高压行业，一个人扛所有问题是很难受的。所以我还是建议找几个要好的兄弟来合伙，一个好汉三个帮。对于员工招聘，如果早期有合伙人，那么合伙人就自己干小二、跑堂、大厨之类的吧!如果需要招聘，那么渠道有：58同城、赶集、店面上贴招聘信息、回老家搞人以及去特定店铺挖人。

2、低成本选址策略：出租还是转让?

选店。基本上十万块*的资金量对**地段也可以死心了，在**地段租半个马桶位还差不多。

门面有两种，一种是出租，一种是转让。这里面不一样的地方是，出租就是把门面租给你，你自己得出*搞装修搞一切。

转让则是这个店原来就在营业了，出于某种原因原经营者想把门面转手。**在转手的时候就有可能把他原来的设备、装修都留给后面的人。所以，接手转让的门面就存在着所谓转让费的问题。转让费可能包括：原店主剩下的租金、设备、原有的装修甚至包括原来的营业执照等。

对于*丝创业者，我倾向于**接手转让的门面，因为转让门面各项条件都是现成的。如果接手新铺子，那就可能还涉及装修与设计、厨房改造(比如电力、煤气)等。这些费提高了成本，很有可能是早期创业者承担不起的。

当然，转让的门面很有可能会存在这样那样的问题，这就需要谨慎使用自己的血汗*了。另外，转让费也是可以谈的，不要被原店主开出来的价*吓到。 重要的是，不管租什么样的门面，一定要直接和房东签租房合同!

商铺常见的租金支付方式有押二付三、押一付六等。常见的是押二付三。当然这也是可以谈的，对创业者而言， 理想的方式当然是押一付三呢。