开封小吃有哪些 开封鼓楼夜市在哪里

开封是一个旅游业比较发达的地方，有众多的文物古迹、包括***文物保护单位13处，**38处，市级26处，县级136处。闻名遐迩的铁塔、相国寺、包公祠、延庆观、禹王台、繁塔等，具有较高的历史文化价值。

作为河南三大石刻集中地之一，开封馆藏和各名胜古迹中保存着上自汉代、下止**的各类石刻珍品1000余件，是研究历史、科学技术和书法艺术的宝贵资料。

1、开封小笼灌汤包已有**历史，创始人是黄继善。现有****楼包子铺经营，是**风味面点。其前身是“**楼包子馆”，主营灌汤包子和吊卤面。包子皮馅分明，色白筋柔，灌汤流油，鲜香有味。

吊卤面光滑筋香，卤稠而不腻，与面相粘，不脱不流，颇受食客赞赏。其后，对包子的制皮、馅料及外形进行了大胆改进，还改大笼为小笼蒸制，就笼上桌，现蒸现吃，深受顾客欢迎，生意更加兴隆。

2、桶子鸡是开封特产名菜，它选用当地的**筠母鸡，采用**老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。

“马豫兴”是开封有名的传统食品老店，全名“**马豫兴鸡鸭店”。*初于清同*三 年(1864年)由马永岭在鼓楼东南侧设店开业，桶子鸡是其经营的主要品种之一。