如何开好一家自助餐厅?开自助餐厅需要多少钱?

2017-10-23来源 : 互联网

如今,很多人都会选择比较轻松一点的就餐方式,就是自助餐,可以选择自己喜欢的食物而不用担心价格的纠结,因此有很多投资者都想要开一家自助餐厅,开一家自助餐厅需要多少*?如何开一家自助餐厅?

一、房屋租赁

自助餐厅*好开在广场附近、商业圈里或者学校集中的地方,这类地方人口流动量大,具有一定的消费能力,有利于餐厅的正常营业。但是此类地区的房屋房租通常要高一些,按照房屋面积在100平米左右来算,根据投资人所在城市的规模不同,每月房租支出会在5000到2万不等。

二、设备采买

设备预算包括两方面一是餐具预算和电器设备的预算。电器设备就包括厨具、冰柜等专业设备。自助餐厅的设备采买和普通饭馆不同的是,餐具的选择要统一化,规范化,器物的选择看起来要可能的**、大气、上档次,这也跟餐厅的运营模式有关。顾客在自取食物时,一定会对容器和餐具有一个自己的判断,这是直接影响消费者是否会二次进店的一个十分重要的因素。厨具的设备要以实用为主,尽量选择***有**的产品,避免日后设备出现状况时维修方面出现麻烦。整个算下来,支出大概在5万元左右。

三、店面装修

除了餐厅菜品的质量外,环境给顾客的观感是决定顾客是否成为回头客的关键,因此店铺的装修**马虎不得,要以简洁大方为特色,主题鲜明,西式就西式,中式就中式,决不可以不伦不类,风格一定要保持一致。此类花费应根据店面的大小不同而有所调整,一般是在8万元左右。

四、人员支出

在人力成本方面,自助餐的人员支出相较于普通餐馆来说要节省好多。由于顾客自取食物,服务员的数量可以相对减少。因此,人员的雇佣主要有后厨师傅、清洁人员、服务人员和收银员,大概支出在2万元每月。

五、其他费用

广告费和人员培训费会是一笔很大的支出,但如果投资人选择加盟的话,依靠总部自身的名气和体系内的人员培训系统,会为你节省不小的开支。如果你是自立门户,此类花销会占到2万元左右。除此以外,每月的水电费煤气费等大概支出1万元每月,还有就是投资人手里一定要留有流动资金,金额可以根据店面的大小进行调整,在2到10万不等。

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