太康肘子好吃吗?太康肘子怎么做?

太康肘子是享誉中原的风味名吃，用料为上等猪肘，辅以特制名贵材料和*特制作工序，特点“肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口。”被誉为“**美味之大成”而驰名中原。正宗“肘子”，唯有“宋记”。宋记“太康肘子”**正宗。创始人为宋友华先生，故品牌名为“宋记”。

1990年，太康肘子被当地有关部门评为“**风味小吃”，2003年被评为周口“四大名吃”之一，2006年荣获“中原风味名吃”一等奖。

制作：

原料：猪肘一个

辅料：八角、花椒、茴香、草蔻、生姜、大葱、料酒、白砂糖、食盐等

工序：将肘子放入油锅炸至肘皮呈焦黄色捞出，然后将辅料放入调味包入净锅，将肘子放入，注水到浸住肘子为止。加*烧4个小时左右即可。

特点

猪肉为人类提供**蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

肘子皮较厚，富含胶原蛋白，对身体的皮肤、筋、软骨、骨骼及结缔组织都有重要的作用，故对延缓机体衰老有特殊意义。常食可提高人体免疫能力，延缓皮肤出皱和人体其他部位的衰老。

太康肘子特点是“肥而不腻，色泽鲜亮，浓香怡人，酥烂可口。”