河南十大特产之牛心柿饼介绍

牛心柿产于渑池县石门沟，因其形似牛心而得名，特点是个大、肉细、汁多、味甜。牛心柿饼曾是清廷的贡品，甜度大、纤维少、质地软、吃起来香甜可口。

仰韶柿饼，又称牛心柿饼，河南省渑池县特产。仰韶柿饼是由牛心柿制成的。牛心柿饼曾是清廷的贡品，甜度大、纤维少、质地软、吃起来香甜可口。当选我国地舆象征维护商品。

仰韶柿饼是由牛心柿制成的。牛心柿产于渑池县石门沟，.为柿树科柿属木本植物，因其形状似牛心而得名，牛心柿，个大皮薄，肉细味甜，汁液丰厚，少核或无核，纤维少，均匀单果重250克，*大可达375克。柿子老练后，晒制的大牛心柿饼，质地软，含糖多，甜美可口，放入凉水拌和，可成柿浆，别具风味。.

牛心柿饼养分价值

牛心柿不只风味佳，并且养分丰厚。据化验，含糖55%(其间蔗糖9.5%，单糖4.3%，果胶0.7%，单宁0.21%，水分22.8%，每百克含维生素C14.02毫克。常食柿饼可健胃润肠，止血解毒，下降血压，具有**的养分作用。有润肺、涩肠、止血，可医*吐血、咯血、血淋、肠风、痔疮、痢疾等病症。柿饼上的白色粉霜，**名“柿霜”，性味甘、凉，具有清热、润燥、化痰的成效，明代闻**药学家李时珍说它“乃柿之0，入肺病上焦药尤佳。”故医*咽喉干痛、唇舌生疮有较好的效果。.