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大连烤鱼片一般是以马面鲀去掉头、刺、皮及内脏切成片，然后漂洗干净，再将白糖、味精、盐等调味品加入拌匀;取已入味的鱼片，烘干，再用明*烘烤至熟即成。以马面鱼、鱿鱼、鳗鱼等做成的鱼干是深受人们喜爱的零食。
大连烤鱼片的做法
〔原料〕：马面鲀，白糖，味精，精盐等。
〔制法〕：
1.将马面鲀去掉头、刺、皮及内脏切成片，然后漂洗干净，再将白糖、味精、盐等调味品加入拌匀;
2.取已入味的鱼片，烘干，再用明*烘烤至熟即成。
〔特点〕：
辽宁大连**风味小吃。具有鲜美可口的特色。
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