“老干妈辣酱”创始人的成功秘诀

老干妈辣酱，加什么都好吃，都下饭，对于没有上过**学不识字的农村妇女来说，白手起家创业是多么的难，那么，老干妈辣酱创始人是如何在短短六年时间中创办出一家资产达13亿元的私营大企业的呢?

“老干妈辣酱”创始人“绝招”：因势利导地抓住机遇就事半功倍

“老干妈”名叫陶华碧，今年51岁，出生于贵州省湄潭县一个偏僻的山村。由于家里贫穷，陶华碧从小到大没读过**书。20岁那年，她嫁给了206地质队的一名队员;但没过几年，丈夫就病逝了，仍下了她和两个孩子。为了生存，她不得不去打工和摆地摊。

1989年，陶华碧用省吃俭用积攒下来的一点*，在贵阳市南明区龙洞堡的一条街边，用四处拣来的砖头盖起了一间房子，开了个简陋的餐厅，取名“实惠餐厅”，专卖凉粉和冷面。当时，她特地制作了麻辣酱，作为专门拌凉粉的一种作料，结果生意十分兴隆。

生意兴隆，只是因为爱吃麻辣酱

有**早晨，陶华碧起床后感到头很晕，就没有去菜市场买辣椒。她想：反正拌凉粉的作料有好几种，缺少麻辣酱也不会耽误生意。谁知，顾客来吃饭时，一听说没有麻辣酱，居然都转身就走。她不禁感到十分困惑：怎么会这样?难道来我2000这里的顾客并不是喜欢吃凉粉，而是喜欢吃我做的麻辣酱?!难道我这个小店生意兴隆，也是因为有这种麻辣酱的缘故不成?

这件事对陶华碧的触动很大。机敏的她一下就看准了麻辣酱的潜力，从此潜心研究起来……经过几年的反复试制，她制作的麻辣酱风味更加*特了。很多客人吃完凉粉后，又掏出*来买一点麻辣酱带回去，甚至有人不吃凉粉却专门来买她的麻辣酱。到了后来，她的凉粉生意越来越差，可她做的麻辣酱却做多少都不够卖。她心里又纳闷了：麻辣酱充其量只是一种食品作料，这些人买这么多回去，吃得完吗?

有**中午，她的麻辣酱卖完后，吃凉粉的客人就一个也没有了。她心里憋得慌，就关上店门，想出去看看别人的生意怎样。她走了10多家卖凉粉的餐馆和食摊，却发现人家的生意都非常红*。什么原因?天啦，原来就因为这些人做作料的麻辣酱都是从她那里买来的!顿时，她的肺都要气炸了。

我怎么能用自己的东西喂肥了别人，反而坑了自己呢?

第二天，她再也不单*卖麻辣酱了。结果，那些卖不到麻辣酱的**纷纷来求她，还半开玩笑地说：“你既然能做出这么好的麻辣酱，还卖什么凉粉?干脆开家麻辣酱工厂算了!这话一下触动了陶华碧的灵感：是呀，有这么多人爱吃我的麻辣酱，我还卖什么凉粉?趁机开家工厂，我也尝尝小**的味道!

开店创业，专生产麻辣酱

经过一段时间的筹备，陶华碧舍弃了苦心经营多年的餐厅，于1996年7月借南明区云关村委会的两间房子，招聘了40名工人，办起了食品加工厂，专门生产麻辣酱，定名为“老干妈麻辣酱”。

当时的生产工序几乎都是手工操作，其中有一道工序是捣麻椒、切辣椒。这可不是好“玩”的，随着刀起刀落，溅起的飞沫把眼睛辣得不停的流泪，工人们谁也不愿去做这道工序。于是，陶华碧就亲手操刀，她一手握着一把菜刀，两臂一用力，两把菜刀上下翻飞，嘴里还不停地说：“我把辣椒当成苹果切，就一点也不辣眼睛了。”员工听了，都笑了起来，纷纷拿起了菜刀……那段时间，他们的工作很艰苦，陶华碧身先士卒地干，结果肩膀得了肩周炎，10个手指的指甲因搅拌麻辣酱全部钙化了。