80后开餐饮店 摘掉富二代帽子

面对众人羡慕的行政事业单位的工作，他不为所动;面对父辈铺设好的创业之路，他不予考虑;面对身边亲朋好友的作秀质疑，他丝毫没有改变人生轨迹……这就是80后郭延刚的创业故事。

每当有人询问他内心在想什么时，郭延刚都会毫不犹豫地回答：“我要用自己的实际行动，亲自摘掉‘富二代’的帽子，从零做起，带着**去干自己喜欢的事情。”

缘起

我想在创业中长大1981年出生的郭延刚在家中排行*小，从小在父母和哥哥的呵护下长大，几乎没有受到过任何委屈。2003年，郭延刚从郑州工程学院食品工程专业毕业，在家人的再三要求下，他回到父亲经营的面粉企业上班。面对同学们羡慕的目光，他却丝毫感受不到生活的幸福。

“由于是家族企业，名义上是上班工作，其实并没有具体的事情可以做。”郭延刚回忆说，当时，大部分时间都是在办公室看单据。实在是待腻了，就跟着几位哥哥到外地跑业务，顺便放松心情。“那段时间，我每次入睡之前，都会静下心来扪心自问，难道这就是我今后的生活吗?”

经过几个月的思考后，郭延刚感觉到，如果一直这样待下去，他永远也不可能长大。于是，他鼓足勇气，向父亲吐露了心声，要求放他出去，*立地到外面闯一闯。起初，家人都不同意他的想法，认为这是在开玩笑，家里什么都不缺，干嘛要出去受罪。“经过多次做工作，父亲*终还是答应了我的请求。”辞职前，几位哥哥还幽默地说，可要想好了，别到时在外受了委屈，回家哭鼻子。

起步

四处奔波考察项目在外人看来，郭延刚永远都是一个长不大的公子哥。但郭延刚却不信这个邪，他要用自己的实际行动，来改变周围人对他的看法。

“*立创业不是儿戏，既然迈出了**步，那就得破釜沉舟，真正树立面对各种困难的信心。”2005年年初，经过一段时间的市场调研，郭延刚怀揣梦想先后赶往青岛、临沂等地考察项目。但因为这些项目大都行业壁垒高、投入资金多、市场风险大，郭延刚不得不忍痛放弃，再次回到原点重新起步。

在和同学的一次聚会中，郭延刚了解到，餐饮连锁加盟是一个非常适合大中专毕业创业的项目，由于这种项目可以得到主办方的加盟指导，在创业之初并不需要太多的管理经验和资金投入。说者无意，听者有心。随后，郭延刚便通过网络查询可以加盟的餐饮连锁项目。经过反复论证后，他选中了企业驻地在内蒙古包头市的小尾羊连锁项目。2006年年初，郭延刚亲自赶往包头考察，当了解到该项目市场发展前景不错后，当场签订了加盟合同。当年9月份，由郭延刚一手操办的，面积达800多平方米的小尾羊餐饮连锁店终于在高唐*繁华的地段开张营业。

发展

创业理念理性回归餐饮连锁店开张之初，顾客几乎是天天**，这令郭延刚异常兴奋。“创业难道这样简单，要是照这种形势发展下去，用不了2年，便能收回成本，开始**。”但是，郭延刚哪里知道，这*爆的背后却隐藏着致命的隐患。经营几个月后，郭延刚一盘账，发现竟然亏损了不少，这令他困惑不解：每天前来就餐的顾客这么多，怎么就不**呢?

随后，郭延刚进行全面反省，在店内查找原因。不久，郭延刚发现，经营成本高、员工之间关系不和谐是造成餐饮店亏损的罪魁祸*。于是，他开始对餐饮店进行全面整顿，才得以及时扭转了亏损局面。“那段时间，我压力特别大，每天凌晨店铺正式关门后才敢放心离开。”

为了能够掌握***先进的餐饮经营管理经验，2007年4月，郭延刚把餐饮业务交给聘请的职业经理人打理后，“化妆”成打工仔，来到德克士快餐厅打工。由于工作刻苦，不久便被派往泰安参加管理培训。“这是我人生*难忘的时刻，我学到了在老板位上所学不到的知识。” 回来后，郭延刚利用所学的管理知识，开始对自己所经营的餐饮店进行标准化改革，走在了国内中式餐饮行业的前列。

去年，金融危机爆发后，我市餐饮行业也受到了一定冲击，不少连锁餐饮店先后关门歇业。然而，郭延刚经营的小尾羊餐饮连锁店经过短暂调整后，很快恢复了生机，一时间在当地餐饮行业传为佳话。