背井离乡异地开小吃店如何?

都说小吃店是小生意，在农村或者二三线城市开个小吃店，小本买卖不用背井离乡，可是去外地开家小吃店怎么样呢?会不会因为成本问题*不了*，或者大幅提高成本呢?

米粉店，是由湖南常德的5个兄妹一起开的。店里的生意很好，一到吃饭时时候，总是坐不下。

5姊妹中，老三汪学菊是*领人物，大大小小的事情都是她一手负责.汪家几兄妹都是苦命人，父亲34岁的时候就过世了。

他们5个都是母亲一手拉扯大的,贫困的童年，让他们兄妹之间感情特别的好。靠着这点，他们把米粉店开到了武汉，开到了上海。

“湖南人全国都有分布的，比较喜欢闯，我们*的就是他们的家乡口味。”老三汪学菊笑着告诉我们记者，“做生意，只要能牢牢抓住一部分的人群，就一定能**。"

可行性分析：

1前期投资：这种小吃店投资都不大，一般有个3-4万也就可以了，投资太多用在添置生活用品以及装修上面。

2 市场分析：人的口味一旦养成，确实是比较难改变的，就像湖南人、四川人喜欢吃辣的，江浙的喜欢吃甜的，这些人往往再走到哪里，都是觉得家乡菜是*好吃的，而且，这些人一般都有一个固定的圈子，只要做的好，**的力量是*大的，所以呢，只要正宗，小吃吸引在外地的本乡人，不是一个很难的问题.

3利润分析：以这个店为例子一个月流水两万五左右，成本在一万二左右，包括7000块的水电费、煤气费,4000块的租金，1000块左右的税务，毛利率在50%左右。应该说，收益还是不错的。

投资建议：

1要在外乡开这样的小吃店,一定要注意,您的本乡人在这个地方*好要多,譬如说这个店，这个方面就做的比较好,打个比方,湖南人大多居住在上海的浦东,比浦西多。

2帐务应该要明确。一个人到外地闯，确实也比较不容易，精力和资金上，如果能有人能够分担一下当然是*好的了，所以一般情况呢，大多这种店是几个人合开的，一般都是老乡或者是亲戚关系，帐务这一点我们就不能和汪家姊妹学了，亲兄弟，也还是要明算账比较好。

3小吃味道：看你主要的顾客是什么了，如果你想做本地人的话，那您的小吃是要改良的，比如说，常德的米粉要是在上海还是象在湖南那么辣，估计没有几个上海人会受的了，但如果你针对的顾客群是你的老乡的话，味道还是保留原汁原味的比较好。

4 产品定价:既然是小吃，价格就不能定的太高了，一般呢，价格定在比本地高一些为好，比如湖南米粉，在湖南，价格一般是4块左右，在上海这里，定6块就比较合适，**，是上海的物价本来就高一些，贵一点，很正常，第二，物以稀为贵，稍微高一点也很正常，这也是这类小吃店很大的一部分利润来源。