成功案例让你知道郑州开寿司店好不好

寿司起源于中国，风靡日本，是日本家庭*普遍的日常食物之一。寿司的制作方法非常简单：用醋调味过的冷饭，再加上新鲜的鱼肉、各色海鲜、蔬菜或鸡蛋等做配料，就可以制作成风味各异的寿司，其味道鲜美*特，营养搭配科学合理，深受日本国人的喜爱。那么在郑州开店是不是同样好呢?

徐静修，一个酷爱旅游和美食的女生，从郑州大学旅游管理专业毕业后，供职于一家500强餐饮管理企业。通过两年的职业实践，小徐系统学习了餐饮公司的内部管理，带着创意和梦想，她毅然选择在郑州学校旁开一家寿司店。

小徐的DIY(可自己动手)寿司，不仅秉承了寿司原有的自然鲜美、口感清新、简便快捷、品种多样等特点，而且还可以亲自动手做，在店主的指导下，体验一回DIY寿司的乐趣。近来小徐又创新**了不少花色寿司新品：用红色鱼子酱和蓝色海藻结合的“*警119”，新鲜三文鱼和浓香奶油色拉结合制作的“三文鱼军舰”等等，受到了周边高校学生们的大力追捧，赞不绝口，小徐的寿司之路越走越宽。

小徐的成功创业点评：

**、选址装潢得当适宜。

小徐的店选择开在奉贤海湾大学城，毗邻海湾，美景美食相得益彰;而以在校大学生为主的时尚一族又恰好是DIY寿司的主要目标客户群，客源广聚。小店装潢凸显自然本色的风格，选择原木材料做桌子和椅子，用来传递自然环保的主题。

第二、售卖方式别出心裁。

DIY是一个在1960年代起源于西方的概念，字面意思是“自己动手做”。年轻的学生越来越重视将个性和自我融合到衣食住行中去，而DIY寿司现制现卖，不仅新鲜环保，而且还可以运用各种海鲜和蔬菜亲自动手制作出一款风格*具的寿司，自然吸引了不少时尚学生消费者的目光。

第三、寿司配方勤于创新。

从开店初期的单一品种到现在的多元化品种，小徐通过摸索，自创了不少*门秘制寿司，如她店里的热门寿司品种“近墨者”，结合世界杯的主题，选料采用章鱼爪和新鲜鱼子酱，既有章鱼爪的韧性与嚼劲，又多了鱼子酱的细腻爽口;而“蟹蟹侬”则采用蟹**和海苔搭配而成，味道细腻外加浓浓蟹香，在中秋食蟹季节赢得不少人气。

第四、个性寿司珍贵不贵。

DIY寿司铺的寿司单个起卖，一个寿司的价格在2-4元不等，另外配餐饮料日本玄米茶的定价为1元;如果想亲手制作寿司，需另付制作寿司的原料成本约5元左右。低廉的价格使得亲自DIY一款个性寿司**是梦想。

寿司的饮食文化底蕴折射出餐饮创业新路径，制作寿司如同艺术创作，创作之路充满艰辛，也充满奇趣与惊喜。徐静修正是这样一位执着于梦想的寿司创作家，她成功地应合了创业的天时、地利、人和：追求个性的时代赋予“天时”，适宜的选址契合“地利”，广聚的客源顺应“人和”，小徐创业成功可谓水到渠成。