简单的干锅菜花要怎么做才好吃

2018-05-22来源 : 互联网

干锅菜花,可能你听到干锅两个字的时候,脑袋里瞬间就会想到各种鸡鸭鱼肉,但其实菜花做干锅也是非常好吃,当菜花在锅里不停煎熟的时候,因为*不大,所以就保持了菜花的原味,吃起来跟其它的烹饪方法是不一的,非常的清甜,感觉嚼起来水分也很多。

主料

五花肉 :100 泡发黑木耳 :100 菜花 :1个

辅料

料酒 :适量 白糖 :少许 油 :适量 盐 :适量 郫县豆瓣酱 :适量 葱姜 :适量

具体步骤

1.把菜花掰成小朵,用盐水浸泡20分钟

2. 把泡发黑木耳洗净、五花肉切片

3. 锅烧开水、放入菜花汆烫断生

4. 捞出、沥干水分

5. 热油,炒香葱姜,放入五花肉煸炒变色

6. 把五花肉靠边,放入郫县豆瓣酱小*炒出红油

7. 烹入料酒,翻炒均匀

8.放入菜花、黑木耳

9. 加盐、白糖调味,中*反复翻炒

10. 基本上把锅中的水分炒干,即可关*

11. 出锅装盘,即可上桌品味

烹饪技巧

1、因为菜花已经汆烫断生,所以*后把水分炒干就可以了。2、放白糖是为了中和味道,要少放。

标签: 干锅菜花

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