运营餐饮店怎么明细投资与合理预算

近年来，餐饮业已成为众多人投资创业的热门行业。但创业并不是在嘻嘻哈哈中就能做好的，而要在全面而周详的投资预算中才能安全起航。那么如何做好餐饮店的投资预算呢?

1、创业模式预算

如今，餐饮业开店创业主要有两种模式:加盟和技术培训。相对于加盟来说，学习特色餐饮技术的店，其投资要比加盟店铺少得多。如何选择开店创业的模式，需要由投资者的心理承受能力和预计投人的资金来定，假如是小本投资创业，还是选择学习特色餐饮技术比较合算一些。

2、对初期费用进行估算

初期费用主要包括会计核算、法律事务及前期市场开发的费用，另外电话费、交通费等一些细碎的费用也要计入其中。如果是贷款开店，那么利息要根据银行的贷款利率进行估算。如果全部由自己的资金投资，这部分资金也可以以贷款的形式计算利息，以反映初期费用的全貌。

3、租金预算

开餐饮店，在选择店址时要考虑周全，其中包括公共设施、车位、垃圾台等，每一样都需要预算清楚。如果投资者对某个地段的租金情况不太了解，此时可以参照一下周围的店铺出租费用行情，看其是否在你可承受的租金范围内。

4、装修、设备费用预算

开餐饮店，装修以及购买设备的费用是必不可少的。装修包括门面、厅面、厨房三大部分。如果你想经营一家中小型餐馆，那么门面和厅面在装修上就要注意应以简洁、明亮、卫生、雅致为主;厨房的装饰则应以卫生为主，并且还要考虑方便厨师以及其他工作人员操作，另外，还要考虑油烟、污水等的排放。在装修时，在功能具备的前提下，要遵循能省则省的原则，尽量避免豪华装饰，以减少营业前期投入。设施和设备包括厨房中的烹饪设备、储存设备、冷藏设备、加工设备、洗涤设备、运输设备、空调通风设备、安全和防*设备等，同时需要注意的是，在估算设备、设施费用时，还要将运输费用和安装调试费用也包括在内。