一家餐饮企业的经营思路

本次访谈对象：刘珺，祖籍湖南，曾国藩后代，法国、西班牙市场营销企业管理双硕士。曾在欧洲创业，致力于欧盟国家贸易，回国后依次就职于香港新鸿基金融集团、深圳国海证券，创投机构“达晨创投”;现为赛百味广西南宁国贸中心店董事。

餐饮企业赛百味入驻广西南宁国贸中心后 访谈：这是一家世界餐饮品牌进入二线城市时从选址、营销到O2O的经营思路访谈，还有开店背后的一些详情。真切实在，为我们餐饮企业提供一些参考：

问题1：刘总，赛百味是**连锁餐饮公司，您在选址这块是考虑了什么因素?您为何会选择在国贸中心呢?赛百味会给旧城区的餐饮构造，形成什么样的冲击吗?您的期望是什么?

刘珺：其实在这期间过程颇具波折和戏剧，赛百味中国公司一开始并未考虑进入广西市场，但在我们的积极争取下，赛百味经过严格反复考察以及对我们的信任， 终同意我们开发广西市场。

我们的 家旗舰店意在树立品牌，让消费者看得见我们，让有意加盟赛百味的人士发现我们，所以一定要选在露天且人流量大又特别显眼的地方。

初，我们想把店设在南宁 *的万象城，苦于那里餐饮商家太多，消费者选择也多，租金昂贵又没有合适店面，只好暂缓。

今年3月国贸换了新的物业公司，我们才机缘巧合获得了现在这个理想的位置。国贸没有肯德基和麦当劳，他们也希望借助赛百味这样的**一线餐饮品牌提高其影响，两方一拍即合。

赛百味进驻国贸中心将再度**旧城区餐饮发展的一个新**，让大家都看到万象城的兴起并没有阻碍南宁市中心商圈的发展。