唇齿留香的蒸蛋糕要怎么自制

蒸蛋糕是一款十分常见的小食，倍受女生们的追捧与喜爱。工作了大半日，难免有些困乏倦怠，腹中也有几分饿意，这会儿正到了下午茶时分，不如来几块蒸蛋糕，再配上红茶一杯，蒸蛋糕的甜而不腻，配上红茶的涩而不苦，两者相得益彰，一扫饥饿。

具体步骤

1.准备食材：低粉、鸡蛋、水、白糖、醋、橄榄油

2.将鸡蛋磕入无水无油的容器中。放入白糖，倒入几滴白醋

3.把盆放入40度左右的热水中，隔水高速搅打

4.打至打蛋器提起来，滴落的蛋液可以画8字。插一根牙签进去，不会倒，就行了

5.分三次筛入低粉，翻拌均匀至无颗粒状

6.将橄榄油与热水倒入碗中。搅打至油水混合，呈乳白色

7.将混合的油和水倒入面糊中，拌匀

8.将面糊倒入模具中。在桌面上嗑几下，震出大气泡

9.隔水蒸20分钟，晾凉脱模