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红烧鳊鱼，鳊鱼的肉质嫩滑，味道鲜美，是淡水里非常常见的一种鱼类，而鳊鱼的营养有非常的丰富，所以很受广大朋友们的喜爱，而鳊鱼做好的做法就是红烧，这样它的营养才不会流失，对于小孩老人都是非常喜欢的，因为这样口感清淡，所以老人小孩都非常的喜欢。
具体步骤
1.先将刀在鱼身正反面各划几刀
2.在鱼身里外各抹盐腌制15分钟
3.油锅热后先放入姜丝爆香
4.再放入鱼进行煎鱼
5.煎好后放入调料再煮五分钟即可
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