初次创业者是否适合进入餐饮行业进行创业

2018-02-07来源 : 互联网

现在很多人看到餐饮行业的风光都想选择加盟一家餐饮加盟店,进入梦寐以求的餐饮行业来实现自己的创业梦想!但是作为初创者,需要深度思考2个问题:

一是如何经营一家具有****的店,并融入整个店设计的方方面面;

二是如果这家店做失败了,*坏的情况,你是否能承担能接受,先谋后事者方能成事。对于**个问题,需要创始人思考的方面非常多:

筹划:餐饮行业没有各位想象的门槛那么低,餐饮是勤行,但不光只是勤奋就够了的,努力很重要,但方向更重要,用错了方向,再努力失败也是必然的;

合伙人:创业前,考虑清楚自己的核心竞争力是什么?就是您的资源和优势所在,做任何事资源的高度匹配会提升这件事的成功几率,且*木难支,一定要找到优势互补且价值观相近的可靠的合伙人,这点非常关键,通常至少需要有懂餐饮出品技术(后厨)、运营(前厅+经营统筹)以及财务(**及核算)这几类合伙人,需要股权清晰,权责明确,必须选出有**且承担*大责任的负责人;

行业经验:特别是如果几位都没有餐饮经验的话,这件事建议搁置下来,*好去你所希望经营业态的成熟企业去工作几年,如您想开咖啡馆,至少去星巴克工作个1-2年(我有一位好朋友在星巴克工作了14年,成为全国中层管理者后,才出来创业)了解清楚业态的竞争门槛,准备3年,调整半年,远好于准备半年,调整3年;

财务预算:设置好止损点,设置经营预期,据说行家经营餐厅开3个月就能判断这个店是否**,如果不好即使止损,这也是为什么需要财务合伙人的缘故; **的驾驭能力:没有这个能力,人家算计你,你都不知道自己被算计了。只是一味善良是管不了员工的,而且他们做很多事情是没有底线的,就会超越你的想象。另外,*安、地方保护等各方面能不能hold住,都挺考验人的。

努力的方向很重要:比如我本身喜欢做饭、喜欢自己去设计菜,做菜时都是用更好的食材做出更好的味道,希望把平均口味从80分提到90分。但其实客户对80分和90分味道差异的感知不是很高,正确的方向应该是**一个稳定的80分是味道水平。

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