安阳十大特产之老庙牛肉介绍

2017-01-11来源 : 互联网

滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业，加工牛肉，至清朝中期，村民户户宰牛煮肉，煮烧技术不断改进。老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤，以木炭*煮制而成。1956年，老庙乡成立牛肉罐头系列食品，1987年产量5万多公斤。

老庙牛肉是***地方名馐，自明朝末创始以来，其*特工艺流传至今。300年来，素有“豫北之花，中华一绝”之称。滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业，加工牛肉，至清朝中期，村民户户宰牛煮肉，煮烧技术不断改进。老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤，以木炭*煮制而成。