开小型餐饮加盟店有哪些好的经营策略?

小型餐饮店是很多创业者中意的项目，选择小型餐饮加盟店创业必然需要掌握其中的经营策略，唯有经营才能保障店铺的发展。开小型餐饮加盟店，您知道怎么经营吗?无论是选址还是店铺装修，任何一个细小环节都要把握好，避免影响店铺发展，今天，我们就来看看开小型餐饮加盟店有哪些好的经营策略?

1.小型餐饮店经营秘诀之选址：

不管开什么类型的店铺，有一个好的选址都是十分必要的。朱女士当初想开个小型餐饮店，在地铁站旁和小区旁的地点上犹豫不决。朱女士决定先踩点，在不同时段分别带上家人去不同地点的餐饮店去考察。结果发现：地铁旁的小饭店租金高客源稳定，容易做出特色。最关键的是，多数住在莘庄的小夫妻，往往下班出了地铁已是晚上7时多，这个时候地铁旁的小型餐饮店是这些人“吃得好一点”的最佳选择。小区旁呢，租金便宜一大截，但客源一般，最关键的是只有双休日才可能有点生意。可朱女士设身处地一想，到了休息日，自己一定是喜欢上菜场买点小菜做给家人吃，很少光顾饭店。再看看已有的小区饭店，多数陷入生意不继、价格偏高、质量下降的恶性循环。想清楚后朱女士看准机会在地铁口盘下一个小型餐饮店，一年不到，生意走上正轨，投资收回并开始赚钱。

2.小型餐饮店经营秘诀之有创意的卖点

眼球经济时代，好的餐饮店引人气很关键的一点是要有好的创意和卖点。据说有一年基辛格访问沙特，去一家餐馆就餐，后来餐馆大肆宣传“本餐馆曾经接待过美国国务卿基辛格”，名声大振。后来，基辛格再次来到沙特，想去另一家餐馆就餐，因为是斋日，餐厅拒绝了基辛格的要求。该餐厅也大肆宣传“本餐厅拒绝基辛格的就餐要求”。人们觉得这家餐馆真牛，连美国人都敢得罪，结果也名声大振。

3.小型餐饮店经营秘诀之培养忠诚客户

对很多经常需要在外面解决中晚餐的顾客来说，小型餐饮店是合适之选，一来相对物美价廉，二来比大中型饭店更有亲切感，熟悉的地点，熟悉的老板，甚至熟悉的营业员，都能吸引住常客。要使客人在饭店有“家”的感觉，有两个因素万不能少：一是亲切优质的服务，二是经常变化的菜式。要随时根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味，由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速，所以唯有不断地让客人有新鲜感，才能不至于日久生腻。通过和客人的认识交往和深入接触，逐渐使客人固定下来。久而久之，这些老客人就会形成一个非正式的“俱乐部”，成为小型餐饮店经久不衰的基础。