茄子土豆盖浇饭怎么做?茄子土豆盖浇饭的做法

盖浇饭其实就是菜和饭放在一个盘子里，是一种中国式快餐。可能大家出去外面的时候吃得比较多，其实在家也能做出美味的盖浇饭。那　茄子土豆盖浇饭怎么做呢?下面我们就来看看茄子土豆盖浇饭的做法。

材料：土豆、茄子、盐、生抽、淀粉、油、白糖、花椒粉、鸡精

茄子土豆盖浇饭的做法

1、茄子切成小滚刀块，裹上一层干淀粉，土豆切片，用清水漂去表面的淀粉;

2、锅中加入适量油，下入土豆片炸至表面金黄捞出，茄子也下入油锅中炸好捞出;

3、取一碗，跳入适量生抽，白糖，盐，鸡精，花椒粉，水淀粉，调成料汁;

4、油锅烧热，下入葱姜蒜爆香，下入茄子土豆翻炒;

5、倒入料汁翻炒;

6、收汁即可，盖在熟米饭上开吃吧。