【特色菜】小炒蟹怎么做?小炒蟹的做法

小炒蟹看似很平常，其关键在于味型的调配上，另外，青红彩椒的搭配也使此菜色泽艳丽和谐，口味清爽不腻，荤素搭配非常合理。那么小炒蟹怎么做呢?下面随小编学学小炒蟹的做法。

原材料：

主料：螃蟹2只(约250克)

辅料：葱段、蒜片、姜片各5克，青椒、红椒各15克，色拉油30克，料酒6克，酱油、盐各1克，白糖4克

小炒蟹的做法：

1.将螃蟹洗净，切成大块;将青红椒洗净，切成1厘米宽、4厘米长的段。

2.净锅上*，倒入色拉油，烧热，下入葱段、蒜片、姜片炒香，放入蟹块，放入料酒、酱油、盐、白糖炒至入味，下青红椒同炒，待汤汁收干时，翻匀装盘。