在超市买新鲜食材的方法

很多家庭主妇都有这样的抱怨，在超市里买菜，经常看到日期新鲜的，但是打开后却发现不是很新鲜了，这是为什么呢?其实这是商家的一个手段，到超市要挑到新鲜的食物，要分清货架，由于商品的分类不同，在货架上的摆放也不尽相同。下面就给大家介绍下吧!

新鲜食品：

以酸奶、面包等日配产品为主的货架一般一个格子就是同一品牌的不同产品，所以并不存在同种不同价的问题。在这些货架前购物，手要伸得长，里面的商品大多比外面的新鲜。尤其是低温食品，比如酸奶等，冷柜里外还是有温差的，即使是相同的保质期，里面的也要比外面的质量略好些。当然，还要观察商品的保质期，有时销售人员也会将新鲜的商品放在外侧。

冷冻食品和生鲜肉类：

除了猪肉以外，超市里销售大部分生鲜食品都不当着消费者的面上货或者分割。它们大多被摆在展台上或者敞开的冷柜中。这类商品没有印着保质期，挑选除了眼力以外，还有其他的门道。一般这种生鲜食品，为了吸引顾客，都把*好的放在上面，所以拿表面的**比里面的质量要好、要新鲜。而且这类商品在超市补货时，因为量大、货重，都是采取往上一堆的方式。一般不会有工作人员再去堆头上 “搅拌”，因此后上的货就在表面上，*新鲜。冷冻食品更是如此，超市销售鱼丸、肉丸的冷柜中，经常能看到上面的一层颜色浅、有弹性，越往里鱼丸结冰变硬的情况就更明显，颜色也比较深，发棕红色。