小本创业：开家绿色蔬菜专卖店

随着现代生活质量的不断提高，人们对蔬菜无公害及安全性的要求也越来越高，对环保型绿色蔬菜，特别是山野菜情有*钟，需求量越来越大。开一家绿色蔬菜专卖店正当时，还能吸引众多的中高收入消费者，市场“*”景光明。

一、投资分析

方案一、低档绿色蔬菜专卖店：

在农贸菜市场或大型居民区，租一处面积20-30平方米的门市房，租金为1200-1500元/月。办理营业执照、工商税务及卫生管理等，每月需360元左右。制作放菜用的敞开式多层大托架。并且购买竹筐，菜篓、塑料盆、塑料袋、保鲜膜、剪刀、包装绳等约需资金900-1200元。还要购买小型喷雾器或洒水器，用来喷雾洒水，以防菜晾干或失水风干。再制作一个醒目的大招牌约200元，准备流动资金2000元左右，总投资大约为6000-9000元即可。

方案二、**绿色菜专卖店

店面可以采用全封闭式的玻璃屋设计。这样，货架上摆放各种菜能一览无余，既能吸引人们的注意，也便于人们购买，但其造价也高。

玻璃屋和菜架的投入大约6000-7000元，空调2000元左右。门市房面积25-35平方米，月租金1500-2200元。广告牌约300元，蔬菜盛装及其粗加工用品和用具等约需1000元，总投资大约1.4-1.7万元。

二、经营的蔬菜种类

(1)不易染虫害而较少施用农药(农残药留少)的环保型蔬菜，以及芽菜类的如香椿芽、黄豆芽、绿豆芽、花生芽苗等，还包括农村散养的笨鸡(草鸡)所产的笨鸡蛋，笨鸭、笨鹅所产的笨鸭蛋、笨鹅蛋等等。

(2)天然的绿色环保蔬菜-山野菜，以其*特的***、***、营丰富，甚至还具有**和药用价值，日益受到都市人的青睐。专卖店的经营主要以山野菜为主，以及药用价值较高的药食两用蔬菜，可根据当地特产种类和当地人的口味加以开发。

三、效益分析

绿色环保菜的价格一般比平常普通菜贵20%-30%，“笨蛋”的价格比一般蛋贵50%-80%;山野菜季节性强，其价格更高，可随行就市，灵活掌握。扣除房租费、水电费、工商税务、卫生及宣传等费用，每月的纯利约1100-1600元。

四、经营策略

(1)尽量加工成净菜出售，这样可以适应和满足现代居民快节奏、**率的生活需求。山野菜短时间卖不完的，可以加工成盐渍菜出售。

(2)经营者可以与绿色蔬菜生产基地签订长期稳定的供货合同，以**菜的质量。

(3)专卖店的经营*主要的就是信誉和品牌，要有长远打算，慢慢地精心经营，创出品牌效益和信誉后，才会有高的经济效益。