朱莉:酒店可持续发展的根本

在第十四届中国饭店****上，中州**酒店管理集团有限公司荣获中国饭店金马奖，被评为“投资方*选中国酒店管理公司”。在公司董事、常务副总经理朱莉女士看来，酒店要取得健康可持续发展需具备三个条件。

中州**酒店管理集团有限公司创建于1999年，15年来他们始终坚持“发展品牌战略，创新管理机制，立足中原、辐射全国、走向世界”的发展方向。公司发展从小到大，从大到强，先后荣获“中国饭店业民族品牌先锋”、“中国**酒店管理公司”、“中国*佳酒店管理集团”、“中国*具竞争力民族酒店品牌”、“中国杰出本土酒店管理集团”、“中国饭店业*具规模的30家饭店管理集团”等三十多项荣誉，目前中州**已正式迈出**，荣耀进驻堪比马尔代夫的太平洋美丽岛国帕劳共和国——五星级帕劳中州**海上度假酒店。

2014年上半年，公司发展取得喜人业绩，正在按照既定目标稳步前进，专门采访了公司董事、常务副总经理朱莉女士：

中州**酒店管理集团近日荣获了“2013年度中国饭店集团60强”，“投资方*选中国酒店管理公司”。连续多年获得“中国饭店业*具规模的30家饭店管理集团”、“中国饭店业民族品牌先锋”、“中国**酒店管理公司”以及“中国杰出本土酒店管理集团”等荣誉称号，请问贵公司是怎样抓住发展机遇、取得如此骄人业绩的?

朱莉：每一个企业的成功都有一个发展的过程，一个知名品牌的发展也都源于长期的积淀和不断的突破。中州**这个品牌的形成，要从20世纪50年代末河南郑州的中州宾馆说起。1959年，毛主席回到了阔别依旧的故乡，他对当时湖南省第一书记周小舟说：“你们省委研究一下，在这里修几间茅房，其他领导可以来休息一下嘛!我老了也想回来住一住”。主席的一番话，使得全国很多省市开始筹建“接待型”宾馆。在这样的历史背景下，河南省直机关事务管理局于当年在郑州筹建了中州宾馆。宾馆在1961年正式开业，在外人看来充满“神秘”色彩的中州宾馆，接待的第一位客人就是英国的陆军元帅蒙哥马利，据说，蒙哥马利在中州宾馆住了一宿后，向人称赞说：“我在河南住了一家宫殿式宾馆。”几十年来，周恩来、邓小平、习仲勋、李先念、万里、华罗庚、启功、溥仪及越南前领导人胡志明、加拿大前总理特鲁多等国内外政要及名流都在中州宾馆下榻过，始建于1959年的中州宾馆就这样以奢华之身，在50多年时间里，雄踞河南宾馆之巅。

90年代初期，宾馆领导层审时度势及时抓住“中部崛起”战略机遇。大胆决策，对宾馆进行五星级改造，1995年与***大的酒店集团“英国洲际”合作，引入洲际酒店集团高端品牌“皇冠假日”和“假日”，2005年再引入其“智选假日”品牌。1995年与中州宾馆一墙之隔的河南**饭店与声名远扬的法国雅高酒店集团合资建设五星级索菲特**饭店。2001年在省委省政府大旅游思想的主导下，中州宾馆、**饭店资源、资产整合，成立了中州**集团。通过与外方的合作，在**知名品牌的支撑带动下，“中州**”品牌的含金量与日俱增，集团依托品牌优势，为使产业链的进一步延伸拓展，于1999年成立了对外输出品牌和管理的专业化酒店管理公司——中州**酒店管理集团有限公司，公司依托中州**集团与英国洲际、法国雅高两大世界着名酒店集团多年合作下的管理、资源、品牌、文化、人才、市场运作能力等方面的优势，在经营发展过程中通过模式导入、人才开发、品牌输出、文化再造等手段，立足河南，辐射全国，与**接轨，积极拓展市场，不断发展壮大，目前在河南、北京、海南、山西、江苏、云南等省市管理酒店60余家，累计管理酒店100多家，是目前中国中西部地区规模*大、实力*强、*具权威性的从事酒店管理、培训、咨询的专业化公司。2014年1月7日五星级帕劳中州**海上度假酒店正式签约，荣耀进驻堪比马尔代夫的美丽岛国太平洋帕劳共和国，公司从此正式迈出**。在这五十余载一路风雨兼程的奋斗中，中州**从小到大、从弱到强、孜孜探索，借他山之石，扬己之长，在品牌发展、市场拓展、组织管理、企业文化等方面，谱写了中国饭店集团民族品牌成长的新篇章。

在酒店业提到中州**，大家都知道它是河南的王牌、国内的知名品牌，贵公司旗下近60家酒店管理的有条不紊，受到社会各界的广泛赞誉，请您谈谈贵公司是如何坚持发展品牌战略的?

朱莉：酒店业不同于其他产业，酒店要取得健康可持续性发展，靠的是富有生命力的品牌、先进的体制和机制以及科学的管理。

“中州**”的品牌之所以能够稳步发展，得益于体制和机制的不断创新。从成熟的知名**品牌的引进到双品牌模式的品牌嫁接，再到多品牌的输出，这“三步棋”为公司的发展铺垫了一条*优路径。具体表现为：引入**着名酒店集团的品牌及管理模式支撑“中州**”品牌的形成;以“中州**”文化内涵为基础进行品牌延伸和输出;以人才和文化为动力，推动品牌和项目的发展，实现品牌扩张的战略。

多年来，公司秉承“品牌引入、品牌嫁接、品牌输出”的创新理念，在输出品牌过程中坚持科学的管理，成立了品牌管理部对**酒店品牌和市场进行研究分析，对公司品牌战略进行梳理和规划，对各类品牌进行宣传和推广。并根据市场需求对“中州”品牌进行细分，走复合型品牌发展战略，针对不同市场对酒店品牌进行了清晰的定位。目前公司拥有定位于奢华市场的五星级品牌“中州**大饭店”，针对中高端市场的四星级的“中州**饭店”，适合休闲度假的“中州**度假酒店”，具有高性价比的三星级“中州商务酒店”，而“中州颐和酒店”则为准四星级精品酒店品牌。复合型品牌战略避免了单一品牌市场发展的空间局限和风险，延展了多品牌战略的内涵。在资源配置上较好的发挥了“中州”品牌的影响力，满足了多元化市场需求，推进了公司项目的发展。品牌作为公司*有价值的资产之一，通过不断的创新、完善和推广，已成为中州**的核心竞争力。

在品牌管理上值得一提的是公司的双品牌战略，既将业主的品牌和公司的酒店品牌结合起来使用。这一战略的实施不仅促进了项目和品牌的发展，实现了业主和公司的双赢，也提升了项目的社会效益和经济效益。

在品牌的布局中，我们严格根据市场要求进行准确定位。2005年，我们创立“中州商务酒店”品牌。2010年推出了五星级“中州**大饭店”品牌。2012年，我们适应市场需求，推出“中州颐和酒店”精品酒店品牌。“中州颐和”这一品牌相对于大而全的中州**饭店而言，其特点是大客房小餐饮，定位为准四星精品酒店，面对中端市场。这个市场具有很大潜力，可以说是酒店未来竞争的一片蓝海，无论是**酒店品牌还是经济型酒店大鳄都在纷纷布局这一市场，而我们中州**也当仁不让，并早已把中端酒店品牌作为公司今后发展的重点。

在项目的发展过程中，我们严格按照公司品牌标准要求，对项目市场发展环境进行深入了解，对项目投资和品质进行认真分析，保证项目符合公司品牌发展规划和发展战略要求，进一步提升公司的品牌形象和影响力。

“品牌就是生命”。这些年来，公司秉承着对业主负责的态度，对项目坚持高标准的管理，在追求卓越的过程中树立了良好的品牌形象，成了国内酒店管理公司的佼佼者。不少酒店业主及广大消费者也常常夸赞：中州**就是品牌，中州**就是效益。

在中央出台“八项规定”后，导致酒店行业严重缩水，很多投资商推迟或停止酒店项目开发，还有很多高星级酒店的业绩下降，请问贵公司旗下的酒店是否受到影响?

朱莉：2013年中央有关规定的出台和实施，的确对中国酒店行业带来了一定的影响，但从我公司今年上半年的项目发展情况来看，签约酒店的数量远远超过了我们年初的预算，总共签约了七家中高端酒店。可以说是结果好于预期，而且签约的项目品牌冠名率是100%。不少投资商仍然对旅游业的增长和饭店业的发展充满信心，投资酒店仍然是资产保值增值和投资整合的重要手段。近期，洲际联合麦肯锡做了一个调查，预计2025中国酒店客房数量将会超过600万间，而今天据统计中国所有酒店总量为300万间，还有一倍的市场空间。

多年来的酒店管理工作，我深深感到，作为专业化的酒店运营商，应有高瞻远瞩和超前的思维和敏锐的市场观察力和反应力。面对新规定、新形势、新市场和新需求，公司2013年在北京召开的上半年项目经理例会上做了系统的部署，旗下不少项目采取的应对措施十分有效而且具有行业的标杆意义。如开封中州**大饭店酒店管理层及时对形势进行了分析，重新定位酒店的客源市场，及时调整客源结构和营销手段，2014年上半年的客房率和平均房价同期相比反而均有所增长。开封中州**大饭店还于2013年引进品牌川菜，进一步丰富了客人的选择，拓展了餐饮收入的空间。五星级鹤壁迎宾馆推出的啤酒花园，夏秋季节月营业收入突破50万，成为当地高星级酒店成功转型的一个亮点。五星级焦作迎宾馆充分利用占地500亩的园林式酒店环境优势，推出的草坪婚礼引领了当地婚宴潮流，大大提升了餐饮收入。北京东交民巷饭店早在2012年就重新策划餐饮定位，从咖啡厅改造成的老巷子菜馆2014年上半年营业收入同比增长30%。郑州市的中州商务品牌酒店2013年以来平均开房率均超过了90%，中州**饭店品牌平均开房率超过了75%。可以说，中州**的业绩有目共睹，不胜枚举。

市场是千变万化的，酒店业的竞争也会越来越激烈，提高酒店的市场竞争力意味着酒店可以争取到更多的顾客，在酒店行业中占据自己的一席之地。因此，在应对任何危机的时候，提升酒店的整体质量永远是第一性的，整体质量的提升除了硬件外，还应该包括员工道德素质的提升、企业文化的提升以及创新技术的运用，因为这些才是企业未来的竞争重点。

众所周知，创新是企业发展的活力所在，企业只有创新才能迸发出无限的有生命力，请问贵公司在管理创新方面有哪些举措?

朱莉：从酒店业来说，目前正处于快速的变革中，唯有常变常新才能适应并跟上市场的需求，才能把发展路径走的更好。作为中国酒店行业领先的专业化管理公司，创新从公司成立之日起一直伴随着公司的发展，复合型品牌和双品牌发展战略以及经营模式的多样化这一独特的“中州模式”，形成了中州**的核心基因和竞争优势，成为我们未来不断发展的源动力和基础。

创新，我认为是贯穿在企业运作的方方面面。比如，品牌创新、模式创新、机制创新、技术创新、产品创新和组织创新等等。在集团化品牌连锁服务方面，我们在2005年成立集团呼叫中心，为成员酒店开通中央预定系统及打造中州行会员体系——饭店忠实客户计划优悦会(ZHC)。中州行目前已有数十万会员，成为饭店业内发展*迅速的忠实奖励计划。在集团品牌推广和企业文化宣传方面，我们也独树一帜，2010年创办《中州&**》季刊杂志，在全国同行业杂志评比中荣膺前三。我们深知中国酒店的地区差异、市场差异和项目的多变，为此，我们一方面坚持统一的品牌形象和相对应的品牌服务标准，另一方面，我们坚持差异化经营的策略，积极推行人才制度和发展的创新，通过赛马机制发现人才，通过高星级母体酒店储备和输送人才，通过公司下属的中州**酒店学院培育人才，通过感情、待遇和职业发展留住人才，通过务实、坚韧、智慧、创新、共赢的优秀企业文化凝聚人才……

我们时刻提醒自己要牢固树立创新意识，加强对行业本质透彻的了解，对细微变化的洞悉和对未来趋势的把控。在新企业诞生和成长过程中，规划、设计、筹备、运营和发展五个阶段中创意贯穿始终。一个新的商业模式、适度的跨界营销、全新的品牌、创新的人力资源运作体系等等都会带来意想不到的效果。

在西方饭店中，技术和文化两个系统实现了有机的结构，中国本土饭店也在奋起直追，我相信，伴随着中国的强盛，只要我们敢于创新，善于创新，我们一定会赢取更大的市场和更加美好的未来，我们一定能管理出*优质的饭店。

据有关数据显示，贵公司近年来发展迅速，实力不断增强，真乃可喜可贺!请问贵公司对今后的发展有什么愿景?

朱莉：旅游业作为我国第三产业中的一个重要支柱，一直在社会发展和丰富人民生活中发挥重要的作用，目前已成为我国扩内需和促增长的重要力量。2015年，国内旅游人数预计将达33亿人次，年均增长10%，旅游业效益将更加明显。目前饭店业虽然正在转型和阵痛，但随着大众化消费时代的来临、行业利润的压缩，**品牌的高成本运作模式将碰到发展阻碍。这也为本土品牌创造了难逢的机会。国内4—5星酒店的价格优势将利于中国民族品牌的发展，精品品牌、中端品牌、度假休闲品牌将会成为未来酒店投资的重点。所以我相信旅游业的发展必将带动饭店业的再次崛起。

中州**集团非常重视企业发展战略。20年前，我们就开始与世界一流酒店集团的合作，在品牌发展和集团化建设方面我们一直走在前列。近期，我们公司重新分析了行业形势和发展趋势，并根据未来的发展目标修订了我们的发展规划。我们的战略愿景就是要成为国内甚至世界一流的综合性连锁酒店集团，我们将通过品牌连锁、资本运作、企业金融和战略联盟等途径来*终实现。

对今后的发展战略，我们的总体思路是，根据市场需求不断丰富调整品牌结构，推出更多的符合时代需要的品牌，从多个维度渗透到细分市场，进一步完善并完成我们在全国乃至**的合理化布局。通过项目发展、项目运营以及集团化经营三位一体的模式提升中州**酒店管理集团的核心竞争力及多元文化，从而展现中州**的宽广视野和独特魅力。