连锁经营冰糖葫芦店 生意火爆

手巧加心灵做大糖葫芦

花道明开冰糖葫芦专卖店，已有11年的经验，在全国不少省市都有连锁经营冰糖葫芦店。2004年10月，他**次把连锁经营冰糖葫芦店连锁店开到了武汉，并且在江城迅速掀起了一股北京冰糖葫芦的热潮。

事实上，花道明读书时所学专业与冰糖葫芦风马牛不相及。1993年，花道明还是一个在北京学音乐的普通学生，弹钢琴、吉他等乐器，使他拥有一双灵巧的手。他喜欢音乐，但他深知，学音乐如果不能出类拔萃，就等同于前功尽弃。还有一年就要毕业了，花道明开始为将来的生活担忧起来。

**，他漫无目的地来到前门附近，看到那里有一家北京冰糖葫芦专卖店，门口挤着不少顾客，生意十分*爆。出于好奇，花道明也挤了过去，买了一串。一尝，感觉酸甜可口：这北京的传统名小吃果然****。

他马上向售货员打听：“你们**在吗?”可是**不在店里，花道明失望而归。

第二天，他又赶了过去，这次碰巧遇上了**。花道明直话直说：“我能不能跟你学做糖葫芦的技术?”那**一口回绝了：“我们这技术不外传，再说你是个学生，学这个干什么?”

没谈拢，花道明只好悻悻地走了。第三天，第四天……他每天都去那家店。不一定每次都能碰到**，但每次去他都买一种没吃过的口味。就这样，接连去了半个月，**看他很诚心，便松了口：“你过来，让我看看你的手。”

做糖葫芦，一定要手巧，花道明是弹钢琴的手，原本就格外灵活———**关过了;可是还有第二关，除了手巧，还要心灵。那**对他说：“我只教你两个小时，能不能学会，全看你自己了。”

**步是串水果，师傅只教了两种水果的串法———山楂和葡萄。

第二步是熬糖，师傅当着花道明的面，熬了两锅糖，一边熬一边跟他讲述配料和*候的掌握技巧。

花道明用心地看着师傅做的一切，眼睛都不敢眨。一个半小时后，师傅对他说：“好了，我能教你的就这些，其他的你自己摸索吧。”

花道明心里有些纳闷：“这样就能出师了吗?在哪里能进货呢?”看着他迷惑的眼神，师傅还是有些不忍心，又告诉了他进货的地点。

回到学校，花道明马上收拾行李，打算自己开店。**站，选在了石家庄，这是花道明的家乡。他东拼西凑借了4000元钱，租下了一个2平方米的小店面，每个月房租500元。

因为资金少，他每次只敢进1000元钱的货，房租也谈好是按月交。

马上就可以开业了，花道明心中十分激动，这个店能不能成功?放弃音乐做冰糖葫芦，这条路究竟走不走得通?

他当天晚上开始做**批冰糖葫芦。熬糖是关键，**锅糖熬坏了，*候还没到，糖的颜色发白，做出来的冰糖葫芦不脆，粘牙。花道明又开始做第二锅，可这一锅做老了，看起来好看，但吃在嘴里发苦。

失败乃成功之母嘛，花道明安慰自己，鼓足勇气开始做第三锅，结果还是做坏了。做坏的山楂都扔了一百多串，花道明有些气馁。他想，最后再做一锅，如果这一锅还是不成功就不做了。

这次，他终于成功地做出了冰糖葫芦。