砂锅饭的做法有哪些,香菇煲仔饭怎么做,下面就来看看香菇煲仔饭具体做法介绍吧。
食材主料:大米200g、鸡腿200g、香菇100g、西兰花50g、鸡蛋1个;
辅料:油适量、盐适量、糖适量、蒜适量、蚝油适量、胡椒粉适量、酱油适量;
香菇煲仔饭的做法:
1.锅里烧开水把西兰花烫熟捞起备用。
2.鸡腿肉切块并用酱油、胡椒粉、少许的糖、蒜腌一个小时。
3.锅热倒入油,爆香蒜瓣。
4.接着把鸡肉放入锅中翻炒至变色,加入酱油、糖,蚝油。
5.加入香菇,烧开后约1~2分钟即可起锅待用。
6.先将煲仔在底部抹薄薄的一层油,放入浸泡好的大米再加入少许油,拌匀;将煲仔坐到*上,盖上盖,先用大*煮开,立刻转小小*,将米饭煮至八成熟。
7.等水差不多都要收入米中,呈现蜂窝的时候,用筷子搅拌一下(以免糊底),放入香菇鸡肉,再盖上锅盖小*闷煮十分钟。
8.十分钟再打开放入鸡蛋,再盖上锅盖小*焖煮五分钟。
9.当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把西兰花放入,鸡肉剩余汤汁淋入砂锅中,此时再把*转成大*,约几十秒钟关*即可。