河南信阳板鸭的吃法及来历

2014-07-30来源 : 互联网

信阳板鸭是将鸭育肥增膘后,按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭外型平整如桃状,脱毛净,无“天窗”,色泽白润,肉质细嫩,尾油丰满,盐味适中,营养丰富,只重600-800克。香港人对板鸭的评价是:“造型美观,肉细骨软,咸淡适中,食味香浓”。

信阳板鸭的吃法

1、炖汤:你可以配山药或者笋子来炖着吃!(前提板鸭要泡一下哦!因为板鸭都腌制过,盐分会比较大!)

2、蒸着吃:这个一定要把板鸭提前泡一下,去盐分!蒸约30分钟即可!在配碗蒜汁味道会更佳哦!

信阳板鸭的来历

信阳板鸭是将鸭育肥增膘后,按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭外型平整如桃状,脱毛净,无“天窗”,色泽白润,肉质细嫩,尾油丰满,盐味适中,营养丰富,只重600-800克。远销港澳、日本和东南亚各地。香港九龙志强贸易公司经理黎锦基说,香港人对板鸭的评价是:“造型美观,肉细骨软,咸淡适中,食味香浓”。1981年以来,罗山县庙仙乡,光山县上官岗乡,商城县丰集乡、鄢岗乡、潢川县双柳乡,淮滨县马集乡,信阳市双井乡相继办起板鸭厂。1983年生产10万只,出口3 万只。1984年生产26.9万只,出口12.3万只。板鸭经济收益高,1983年光山上岗乡板鸭厂加工板鸭22500只,**万元;出口17400只,价值10万元。1984年,信阳地区仅此一项即创外汇16万元。

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