河南信阳板鸭的吃法及来历

信阳板鸭是将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭外型平整如桃状，脱毛净，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中，营养丰富，只重600-800克。香港人对板鸭的评价是：“造型美观，肉细骨软，咸淡适中，食味香浓”。

信阳板鸭的吃法

1、炖汤：你可以配山药或者笋子来炖着吃!(前提板鸭要泡一下哦!因为板鸭都腌制过，盐分会比较大!)

2、蒸着吃：这个一定要把板鸭提前泡一下，去盐分!蒸约30分钟即可!在配碗蒜汁味道会更佳哦!

信阳板鸭的来历

信阳板鸭是将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭外型平整如桃状，脱毛净，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中，营养丰富，只重600-800克。远销港澳、日本和东南亚各地。香港九龙志强贸易公司经理黎锦基说，香港人对板鸭的评价是：“造型美观，肉细骨软，咸淡适中，食味香浓”。1981年以来，罗山县庙仙乡，光山县上官岗乡，商城县丰集乡、鄢岗乡、潢川县双柳乡，淮滨县马集乡，信阳市双井乡相继办起板鸭厂。1983年生产10万只，出口3 万只。1984年生产26.9万只，出口12.3万只。板鸭经济收益高，1983年光山上岗乡板鸭厂加工板鸭22500只，**万元;出口17400只，价值10万元。1984年，信阳地区仅此一项即创外汇16万元。