北京特色小吃菜谱做法：炸口袋

说起北京的特色小吃就不得不说说炸口袋这道美食了。北京特色小吃炸口袋怎么做好吃呢?饭菜网小编为您分享*正宗北京特色小吃炸口袋的做法。北京特色小吃炸口袋介绍：所属地区：北京小吃炸口袋的特色：形似日袋，外焦

说起北京的特色小吃就不得不说说炸口袋这道美食了。北京特色小吃炸口袋怎么做好吃呢?饭菜网小编为您分享*正宗北京特色小吃炸口袋的做法。

北京特色小吃炸口袋介绍：

所属地区：北京小吃

炸口袋的特色：形似日袋，外焦里嫩，是北京早点品种之一。

教您炸口袋怎么做，如何做炸口袋

工艺：炸汆法

北京特色小吃炸口袋的制作材料：

面粉1000克，鸡蛋20个，精盐15克，食碱10克，明矾15克，植物油1500克(约耗400克)。

1.盆内放精盐、食碱、明矶、清水500克，用特制木锤研碎至溶化，然后倒入面粉揉匀，抹上油，放在油案上略饧。

2.面团用刀切一长段，用手抻长，按扁成带状，再切成10厘米长、6厘米宽的片。

3.锅内加油烧至六成热，放入面片炸至金黄色时捞出，挑开一边口，倒入一个鸡蛋液，将口夹严，再入油锅略炸，鸡蛋液凝固即可，依次做完为止。

北京特色小吃炸口袋的制作要领：

1.面团揉至滋润光滑为宜;

2.油炸时炸至起泡、鼓起时倒人鸡蛋液。