如何开好一家餐厅?新手开餐厅有技巧!

2014-07-03来源 : 互联网

任何一个行当都是一门学问,常言说“隔行如隔山”,餐饮业并非想象中那么简单。如何开好一家餐厅?众多“门外汉”涌向餐饮业后,或许可以很快可以通过*特的菜品和创意抓住消费者,但随后却很难继续扩大影响,走规模化发展道理。不仅慨叹,餐饮业的水太深了。

如何开好一家餐厅?技巧一:正确而有远见的选址

如何开一家财源滚滚的餐厅,成功者的经验是:在经营之前选择投资的地点是*重要的一步--选择有升值潜力的地段。要是地点选择不当,空有**的装潢、美味的食物、优雅的气氛,仍吸引不了顾客进门,所谓“民以食为天”,没有“民(顾客)”,不可能经营成功。

如何开好一家餐厅?技巧二:以专精俘虏顾客

餐饮业同样面临市场细分,要做到大而全,结果可能“四不像”,餐饮业投资者应考虑建立自己的菜系特色。

如何开好一家餐厅?技巧三:不怕点子怪,只怕没点子

餐饮业其实需要相当高明的营销艺术,将*好的构想变为噱头,关键还在于巧妙利用,任何一种新点子的诞生实属不易,要好好利用它,使它产生绝妙的功效。

如何开好一家餐厅?技巧四:做好售后服务,积累忠诚顾客

顾客永远是衣食父母,尤其是忠诚顾客,这不仅在于后续消费,更为重要的是他们能为你带来口碑传播,使忠诚顾客的数量越滚越大,市场也就越来越大。

如何开好一家餐厅?技巧五:口味创新,敢为**“鲜”

餐饮业像一个魔力*大的磁石,吸引着来自各行各业的人醉心其中。进入餐饮行业的人形形**,或者是因为生活所迫、无奈从几张桌子开始做起餐饮;或者是有某项拿手好菜,众人称赞之余开始筹划推向市场;亦或是阴差阳错,误打误撞进入这一领域。

纵观国内成功的餐饮企业我们可以发现,其竞争的三**宝就是口味,口味,口味。换句话说,特色菜,人无我有的**产品才是餐饮企业立足的根本。不过这里的三个“口味”也有不同的含义,**个口味可以看作是厨师推出菜品的口味;第二个口味是不断创新、符合大众消费所需求的口味;第三个口味则是适应市场变化、及时调整企业发展的口味。

上述介绍了如何开好一家餐厅,虽说是很*爆的项目,但也是不是谁都能成功的。任何一种菜品都是从原有口味基础上进行创新的,会做生意的**,要不断走出去采风,向其他人学习,创新出具有冲击力的新菜。学诸家之长,走自己的路,取得成功便顺理成章了。

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