开家西餐厅的成功秘笈

2014-06-30来源 : 互联网

开家西餐厅的成功秘笈

西餐厅与众不同才能**,开家西餐厅的成功秘笈是什么呢?迷你西餐厅腾空出世,在居民区旁受到欢迎,这家西餐厅主要经营适合白领或者学生口味的简单菜式,物美价廉着实受到欢迎。

市场潜力

滨江东路一带已形成广州“江景豪宅一条街”。此外,中山大学近在咫尺,该地段居住人员综合素质较高,品位也较高,客源有**。价格适当的“平民化”西餐厅比较符合广东居民重视实际的心理,同时适当的价格也抓住了大学生这个庞大的群体。

成功秘笈易先生在毗邻中山大学的新兴居民区开设了迷你西餐厅,主营适合学生与年轻白领消费水平的简单菜式,兼卖**西点,价格便宜,经营效果良好。

风险提示

滨江东一带已形成广州一个新的居住社区,同地段同行竞争在所难免。

经营成本过高。原材料每月耗费为25000元,占收入接近一半,比例太高;人工费需要支出超过20000元,大厨通常都在5000元/月甚至以上,应当是店里的主要力量,服务人员数量可能过多。

选址建议

西餐厅经营一定要适合地段内居住及活动人群的消费特点,大型**居住社区、学府附近地带为*眩如上下九路、童心路等地的西餐厅经营非常*爆。因此,在选址时一定要做好市场调查,**摸清地段人群的消费特点。

易先生的“37度2”店铺开在算不上热闹的“兰色康园”楼下,门面小巧,装修简单,除了店名特别外,本来看不出有任何稀奇处。但由于距离中大北门、下渡路食街都非常近,菜式物美价廉,招徕了一大批年轻的固定食客。

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