火锅店如何赚钱?火锅店赚钱秘诀分享

*锅店如何**?现在开*锅店的人越来越多，但同时每天也有*锅店面临关门大吉的状况。*锅店怎样经营**?小编分享一些*锅店**秘诀，开*锅店的朋友一定不要错过!

*锅店如何**?定位消费群

服务对象分析：消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的;消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等;消费者的性别特征：女性和男性往往在对于*锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于*锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。

当然，由于*锅的相互渗透性、交杂性，很多*锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了，但是对于消费者的分析必不可少。

顾客消费行为分析：消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等：消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择*锅店的档次和类型;消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系;消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同;消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。

定位什么样的消费群体也就决定了你开的*锅店的类型：一般来说豪华型*锅店服务对象以高收入者居多;大众型*锅店价格适中与*锅成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。

*锅店如何**?*锅店选址

选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。

*锅店选址的原则：要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易“接近”;同时注意周边要有配套到位的环境。外部环境要形成气候，*锅店其它餐饮要混合经营，如“餐饮一条街”、“*锅城”等。

*锅店如何**?*锅店起名的诀窍

名称与设计原则：要有识别性、独创性、整体性。名称设计基本规律：一是字体讲究整体效果，好认好读好记;二是发音响亮有韵味，富于节奏;三是字体本意与寓意结合。名称设计基本要求：一是与顾客消费层次和*锅店档次一致;二是*锅店名称的幽默与寓意;三是*锅店的名称与风味、对象、习惯相互吻合;四是*锅店名称的外延性;五是*锅店名称的取法的讲究性;六是取名要求简单明快，不要轻易改动，注意独创性。

*锅店如何**?装修设计

*锅店的装修设计：要从不同的*锅店实际出发，以建筑风格、*锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：一是*锅店结构单调;二是店内空气混浊潮湿;三是店内桌位间距过小;四是环境空间压抑;五是缺乏独创性特色装饰。