2014年火锅行业新动态 掀起小火锅加盟热

2014-06-27来源 : 互联网

2014年的*锅行业的发展趋势是什么?*锅行业的*新动态,小*锅加盟热突然**,小*锅更适合中式快餐的发展模式,一人一个锅,想吃什么点什么,不用再担心众人的口味不符,而且个人小*锅更佳的干净卫生,因此*锅加盟市场上出现了各种各样的小*锅加盟店,那么如何开小*锅加盟店呢?

投资者想要从事*锅行业,必须认真做好市场调查研究,这样可以了解到人们需要什么类型的*锅,掌握*锅风味、特点、方式、地点、人群等信息,在特定的市场区域,开办具有特色的*锅店,以获得稳定而可靠的市场份额。所以说,做好前期的市场调查,是开小*锅店决策或投资的前提。如何做市场调查?一是经济发展对*锅的影响,其中包括了消费者对*锅需求的增加、现有*锅存在着各档次*锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。二是传统因素对*锅的影响,其中包含了*锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。三是周边环境对*锅的影响,包括政策环境,如开办地的治安状况、职能部门的效率等;基础设施,如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施;措施优惠,如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。

客源的问题:首先消费者的职业特点:一般学生、民工、普通工薪阶层,与高级白领阶层、公务人员,他们的消费习惯和消费档次是不同的;再是消费者的年龄特征:如老年人喜爱清淡型,年轻人偏好味重味厚型等等;三是消费者的性别特征:女性和男性往往在对于*锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;四是消费者的地区和民族特征:不同地域、不同民族的人们对于*锅的锅品要求千差万异,应当加以区别。

细分市场:1、对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等具体的方面要准确掌握,用于对比自己的品牌能否进入市场。具有可操作性。如果得出的市场结果与自己的人力、财力物力等不配套,难以实现经营目标,必须放弃,重新划分市场,找准位置;具有稳定性。市场划分后,只要符合实际,就大胆开拓,制定长期计划,占领市场。

划分种类:地理位置:*锅店的地域性对其经营有较大的影响,要充分了解*锅地理因素。同一区域,不同的店和锅品服务于不同的消费群体;而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。人口分类:受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响,对*锅的消费有差异,对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群,对档次、品种要求也不同。顾客区分:除了考虑顾客、的职业、收入等外,还要分析其动机,是传统节俭型、经济实惠型、新潮冲动型,还是豪华张扬型等,才能取得实效。行为分析:将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等,这与*锅店的*锅质量、服务水平、顾客的信赖等有关。

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