五大火锅店的淡季促销方法

夏季人们对*锅的关注度下降，直接导致*锅的销售量下降，可见夏季就是*锅店的淡季，很多*锅店的经营者都在夏季压力颇大，想法设法的要提高*锅店的生意，那么，有哪些促销方法是*有效的呢?小编总结五大*锅店的淡季促销方法，与大家交流，希望能帮助经营着们!

*锅，由于消费者观念的因素，一直会认为是冬春季节才适合去吃的食品，因此很多*锅店都会遇到夏秋季如何经营的问题，也都在尝试使用打折、赠券、赠送酒水、赠送菜品等手段，希望能吸引消费者，当然也起到了一些收效，在一些地方，夏季吃*锅也俨然成为一种时尚，着实让其他地方*锅业者羡慕不已。

在*锅餐饮的传统淡季，可以围绕季节特点调整产品经营策略，但是在产品策略调整的同时不要忽略餐厅本身的定位，从而导致顾客对于餐厅经营方向的紊乱，从而影响整体经营策略的实施：

1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合夏季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼*锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充;

2、开发适合夏季消费的*锅品种，制造卖点。比如冰淇淋*锅、清淡型*锅等，让顾客有更多的选择，同时新型的*锅品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费;

3、推出适合夏季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升;

4、夏秋季也是瓜果盛行的季节，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入锅，进而改变*锅容易上*的消费观念;

5、炎炎夏季也是学生放假的季节，在一些大中型城市，这一消费群体旺盛的消费欲望也是不可忽略的，围绕这一消费群体的消费心理需求进行营销活动的设计，结合他们的特点进行时分时段促销;