“窝窝头”自己创业的项目1年千万!

如何开始自己的创业?很多人开始自己的创业靠的是做别人**的项目，也有人创业是靠自己想出的*有的创业项目，相对来说，自己创业的项目若是自己**的，那么，想要创业成功并不难。

如何开始自己的创业?顶撞**的倔小伙

两年前，徐建峰已经是厨师长、拿着上万元月薪，但是他遭遇了失业。

“我脾气不好，顶撞了酒店**。”**扬言，宁可不开酒店不挣*也要炒徐建峰的鱿鱼。沮丧的徐建峰发现，想要再找一个年薪十几万的工作简直比登天还难。“酒店一般不敢轻易用不熟悉的厨师长。”

那几个月，徐建峰的心情像跌入了深渊，从前讲究品质的生活顿时拮据起来了。正为生计发愁时，他突然想到，以前在酒店有一道用萝卜干做的冷菜卖得特别好，而制作比较麻烦，自己可以加工这样的冷菜为中小餐馆配送。如何开始自己的创业?于是，他和妻子向朋友借了三万元*，开了家小食品厂。“忙活了几个月，发现每月只能*三四千元*，我有点失望。”徐建峰又动摇了。

此时，一个去北方采购的酒店朋友带回来一袋礼物送给他。“就是北方常吃的那种窝窝头，很粗糙，口感差，但是造型还不错，圆圆的，中间有个洞，可以放菜。”多年的经验给徐建峰的直觉是，如果能在口感、色泽方面改进，让北方的粗粮融入南方点心的细腻，说不定会在酒店、餐馆大受欢迎。

如何开始自己的创业?两个月试出*佳配方

“主要原料只有荞麦、玉米、精面粉三样，可试验*佳配方的过**的很痛苦。”徐建峰形容当时的情况，真的是万事开头难：每天，试验室里排满了热气腾腾的蒸笼，发酵好打开，里面的窝窝头，有时像面包太软，有时又硬邦邦咬不动，好不容易软硬适中，口感却很普通，失去了荞麦的香醇。“做不好的都只能喂猪。这么小一个加工厂，每天都要浪费几百块*，说实话真的挺心疼。”

试验进行了近两个月，每天都困扰徐建峰的是杂粮窝窝头蒸熟后，一掀开蒸笼的盖子，它们马上就收缩变形了，怎么变着法子尝试都不成功。情急之下，徐建峰请来乡下擅长做馒头的冯师傅找原因。如何开始自己的创业?“他和几个点心师傅讨论后，觉得是火候的问题。蒸熟后要让火慢慢地退，温度一点点降下来。”果然，这个办法成功了。他尝试着给杭州的酒店朋友发了几箱杂粮窝窝头，“一个星期过去，那个朋友打电话来开口就是：再订30箱。”

短短一个月间，浙江很多酒店都开始效仿这种吃法。“从早到晚，我的电话响个不停，不是问价格就是订货。”2005年春节，徐建峰开始向全省各地酒店扩散，每天的销售量达到六七百箱。他让自己的亲戚朋友都来帮忙，设立了11个加工点。

如何开始自己的创业?为什么要公开技术

有一天，徐建峰突然接到一个老顾客的电话，要求退货。“对方很生气地跟我说：看你现在的窝窝头都是什么口感，质量这么差。”原来，一个加工点的亲戚为了获得更多利润，使用了廉价的原料。徐建峰立即撤销了这个加工点的资格。