特色冰淇淋店特色冰淇淋加盟店的管理方法

开一家特色冰淇淋店，除了本身的特色吸引人之外，还有就是冰淇淋店经营管理好，同样也会留住顾客的心。开特色冰淇淋店，如何经营更**，我们一起来看看。

特色冰淇淋店经营管理之店面管理

店面作业管理在产品销售上要做到速度、均一、美味，顾客进入店面中，无论怎么吸引，如果拖了半天才上产品，或者端上来的品式跟过去有所差异，或者是同样的产品分量不一样，都会引起顾客反感，而**上门。因此本店要一直坚持做到速度、均一、美味。

特色冰淇淋店经营管理之店铺安全管理

为预防食物中毒，工作人员必须保持个人卫生，避免带菌者工作，感冒，受伤，咽喉炎，鼻炎等工作人员不能参与食品制作。店面必须整洁干净，防止鼠类和蝇蚊等侵入。

特色冰淇淋店经营管理之员工管理

过去的食饱的年代已经过去了，消费者越来越注重食品本身以外的附加价值——服务。所以我们对员工的要求：

1.身体健康。对个人卫生做出要求，并且对员工进行卫生教育

2.仪表要整齐，上班要穿店里发放的服装

3.待客热情礼貌、以诚相待，以微笑面对，和颜悦色，不卑不亢

4.员工同事要相互体谅，礼貌谦让，团结共进

5.不定期派工作人员进行特制冰淇淋的制作培训学习，**本店一年之内随时都可以推出新产品

特色冰淇淋店经营管理之店内的目标管理要求

短期：用冰淇淋的执着做好每一个冰淇淋。广阔店内生意，打响知名度，有一定的顾客。

中期：继续做好本职工作，有一定的知名度和固定的顾客，增加新的品种，完善设施与服务。实在********。

长期：保持本店的经营额增长，充分利用特色服务，建立稳定的顾客群，让顾客感受到冰淇淋带来的快乐。

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